Ingredientes:
- 300 gr. pulpa de macacuya
- 50 gr. de azucar
- 150 ml de agua
- 500 gr de atun
- 5 gr. de ciboulette picado
- 1 palta
- 1 cucharadita de sesamo
- 2 cucharaditas de salsa de soya
- 1 limon de pica
- 1 pizca de sal y 1 pizca de aceite de oliva
Elaboración:
En una olla o sartén pequeño agregar la pulpa de maracuyá, el azúcar y agua hasta formar una reducción ligera y dejar enfriar.
Cortar el atún en cubos y añadir a un bowl junto con palta picada, sésamo y ciboulette. Por último, agregar al bowl jugo de limón, salsa de soya y salsa de maracuyá a gusto.